夫妻倆狂吃10斤小龍蝦 吃出橫紋肌溶解

          夫妻倆狂吃 10 斤小龍蝦 吃出橫紋肌溶解 29 日,唐女士一家六口外出聚餐,第二天早上醒來時,她感到頸部和背部酸痛難忍, 以為是吹空調受涼或者落枕了,也沒太在意。

          沒想到,上班之后,唐女士渾身的酸痛癥狀更 加明顯,從頸背部蔓延到了小腿,全身只要有肌肉的地方都劇烈酸痛起來。

          唐女士立刻聯系 了老公接她去醫院, 路上一交流得知老公也有類似肌肉酸痛的狀況, 兩人這才與前一晚吃了 小龍蝦聯系起來。

          到了鼓樓醫院急診, 唐女士和老公主動向醫生描述了渾身酸痛的癥狀和前一晚食用小龍 蝦的情況,醫生立即懷疑是食用小龍蝦引起的“橫紋肌溶解綜合征”,于是安排夫妻倆做血常 規、尿常規和心電圖檢查,結果證實了醫生的診斷。

          目前,唐女士夫妻在鼓樓醫院急診病房住院治療,病情平穩。

          該院急診專家分析, 凡是與運動能力相關的肌肉都屬于橫紋肌, 橫紋肌溶解綜合征病因 復雜,最常見的是過量運動、肌肉擠壓傷,因缺血、代謝紊亂、藥物、感染等因素導致發病 的也時有發生。

          近年來,由于江蘇人偏愛食用小龍蝦,因此確診“橫紋肌溶解綜合征”的病例 也十分常見。

          專家告訴記者,龍蝦本身沒有毒性,正常吃龍蝦一般不會致病。

          致病的原因有可能是在 清洗或者烹制等其他環節出了問題。

          此外,專家提醒,小龍蝦的頭部和鰓部是藏污納垢的主 要部位,建議不要食用。

          如果在吃小龍蝦后半天到一天內出現渾身肌肉酸痛僵硬、尿液呈醬 油色等癥狀,要引起重視,立即到正規醫院就診。

          吃小龍蝦注意事項 街邊小龍蝦確實讓人們垂涎欲滴,但也有不少人只能遠觀,不能親自嘗試;社會: 腸胃不好的人,一吃街邊小龍蝦絕對肚子疼。

          每到吃小龍蝦的季節,醫院就會有很多中“小 龍蝦毒”的人就診,這樣的惡性循環讓不少人望而卻步;今天要告訴大家一些吃小龍蝦的注意 事項,讓大家一飽口福的同時,還收獲健康。

          肉體松軟無彈性極有可能是死蝦 買小龍蝦最怕遇到死蝦,因為小龍蝦死后腐壞得很快,會分解產生組胺等有毒物質,滋 生有害病菌,食用后容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病,危害身體健康。

          烹調加工后的小龍蝦端上來后,如果有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體松軟無彈性、顏 色變深、殼身有較多黏性物質等現象,那么就極有可能是死蝦制作的。

          在家烹飪加工前清水喂養 24 小時

          專家說,市民在家烹飪小龍蝦時,一定要高溫煮熟煮透,可通過觀察蝦仁橫截面顏色是 否一致來判斷是否煮熟。

          建議在烹飪加工前,一定要清水喂養 24 小時左右,讓蝦體吐出代 謝物。

          另外,要用刷子洗凈其身體上的臟物,同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除 干凈,再用清水充分地清洗 2-3 次。

          積聚毒素病原菌蝦頭千萬不要吃 “小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。

          ”小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方,也是 最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

          此外,吃蝦時也要有節制,不要一次食用過多,因為蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者 會對小龍蝦產生過敏癥狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。

          小龍蝦是含 嘌呤較高的水產品,痛風病人也不要食用。

          蝦死亡時間越長積累的毒素越多 蝦內含豐富的組胺酸,這是令其味鮮的主要成分。

          但蝦一旦死亡,組胺酸即被細菌分解 成為對人體有害的組胺物質。

          還有,蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質,死后體內極易腐 敗變質。

          特別是隨著蝦死亡時間的延長,蝦體內積累的毒素更多,吃了便會出現中毒現象。

          此外,蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的蝦,就容易感染肺 吸蟲病和導致胃腸道中毒。

          鮮蝦煮熟后不宜存放,第二次食用必須重新加熱。

          吃蝦后不宜服維生素 C 片劑 美國芝加哥大學研究人員通過實驗發現,蝦等貝殼類食物中,含有一種濃度較高的“五 價砷化合物”。

          該物質吃下去本身對人體無毒害作用,但在服用維生素 C 片劑后,可使原來 無毒的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。

          過敏病患者注意蝦并非人人可食 某些過敏性疾病的患者,如支氣管哮喘、反復發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等,約 有 20%的病員可由食蝦激起發作。

          因此,已明確對蝦過敏的,在緩解期和發作期都不要進 食。

          好蝦甲殼很完整吃時佐以姜與醋 選蝦的標準是以個體完整、甲殼不脫、外殼清晰鮮明、肌肉致密、尾節伸屈性強、體表 潔凈有干燥感的為佳,變質、變色、體表冷紅、串血水、節間松弛或有異常氣味的,不宜食 用。

          吃時,要將蝦涮洗干凈,品嘗時一定要加姜加醋,既能解腥增鮮,又能發熱散寒,幫助 消化,更有殺菌消毒作用。

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